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普洱茶属于黑茶，普洱茶用什么铲因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。古树普洱茶有古茶树、木、荒山型三类。 古树普洱茶的分类 1、古茶树 意义上的古茶树为300年以上的木型大叶茶树，多生在人迹罕至的深山老林中。